Argentina busca duplicar el consumo interno de miel anual

Celia Mamani, técnica del área de Desarrollo Rural Sostenible de la representación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Argentina, dialogó esta mañana con Radio Buenos Aires en el marco del Día Mundial de la Abeja y la semana internacional de la miel para concientizar sobre la importancia de la apicultura en el desarrollo productivo y la soberanía alimentaria. La especialista detalló la situación del sector en el país y advirtió sobre la baja tasa de consumo interno en comparación con los mercados internacionales.

Durante la entrevista en AM 1350, la funcionaria explicó que la Argentina se posiciona como uno de los principales productores y exportadores mundiales de miel, con actividad apícola distribuida en 22 provincias que involucra a más de 20 000 productores, desde la agricultura familiar hasta empresas exportadoras. Sin embargo, remarcó que el consumo local anual por persona se ubica apenas entre los 200 y 300 gramos, una cifra que representa un cuarto de lo que se registra en países como Estados Unidos, donde el promedio alcanza un kilogramo por habitante.

"Cada miel de cada región tiene propiedades en función al territorio, en sabores, en colores, en aromas", destacó Mamani para argumentar que la visibilización de estas variantes y el fortalecimiento de los canales de comercialización permitirían apuntalar el mercado interno.

La representante de la FAO también se refirió a las propiedades del alimento como un endulzante natural que se traslada directamente desde la colmena a la mesa sin aditivos ni procesos complejos, lo que facilita el reemplazo de azúcares refinados. Asimismo, alertó sobre las amenazas actuales que enfrentan las abejas debido al uso de pesticidas y a la variabilidad climática mundial, afectando un servicio de polinización que impacta de forma directa en el 75% de los cultivos alimentarios del planeta. Por último, ponderó el desarrollo industrial derivado que permite a los apicultores diversificar su negocio mediante la obtención de cera, jalea real y propóleo.

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