El 83% de los trabajadores argentinos sufre privación alimentaria por falta de ingresos

La licenciada en Relaciones Internacionales e investigadora del Observatorio de la Deuda Social Argentina (ODSA-UCA), Lucrecia Freije, analizó esta mañana en Radio Buenos Aires AM 1350 la crítica situación nutricional que atraviesa el sector laboral en el país. Según los datos relevados, un 83,5% de los trabajadores asalariados del sector formal presenta alguna forma de privación alimentaria por motivos económicos. Freije destacó que este fenómeno no solo implica reducir las porciones, sino una degradación profunda en la calidad de los productos consumidos.

"Estamos hablando de un número muy elevado de trabajadores registrados que se saldean comidas o consumen alimentos poco nutritivos por motivos económicos", explicó la especialista. Según el informe, más de la mitad de los afectados sufre una doble privación simultánea: la falta de cantidad y la carencia de valor nutricional. "Dentro de ese porcentaje, un 56% de los trabajadores lo tiene en simultáneo", precisó Freije, vinculando esta realidad con el reemplazo de comidas completas por opciones económicas como ultraprocesados o harinas.

La investigación también establece una conexión entre la restricción presupuestaria y el aumento de enfermedades crónicas. Freije señaló que, aunque parezca paradójico, la falta de presupuesto deriva en mayores índices de exceso de peso. "Consumen productos de bajo valor nutritivo y alto contenido calórico, como harinas y ultraprocesados que suelen ser más económicos y accesibles", afirmó. Además, indicó que el cansancio y la falta de tiempo agravan el cuadro: "Cuando llegan a sus casas se dan un atracón con alimentos que a veces los satisfacen y no siempre son los más saludables".

Respecto a posibles soluciones, la investigadora mencionó modelos implementados en la región, como el programa de alimentación del trabajador en Brasil, basado en contribuciones no remunerativas para la compra de alimentos. No obstante, remarcó que en el corto plazo existen medidas estructurales que las empresas podrían adoptar. "Garantizar la pausa para comer sería muy importante, ya que uno de cada cuatro trabajadores tiene dificultades para tomarse ese tiempo", sugirió. Asimismo, destacó la importancia de contar con infraestructura básica como heladeras o microondas para fomentar el consumo de comida casera. "Un 80% de los trabajadores desearía recibir algún tipo de contribución y el apoyo es casi unánime", concluyó.

La entrevista entera está disponible en nuestro canal de YouTube: Radio Buenos Aires.