La emblemática confitería Los Galgos, uno de los Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires, celebra su participación en la Noche de Bares con una propuesta que combina coctelería clásica y platos tradicionales. Florencia Dragovetski, gerente del local ubicado en Callao y Lavalle, adelantó los preparativos en una entrevista en Radio Buenos Aires AM 1350, donde se detallaron las promociones y actividades especiales para una velada que se espera con gran afluencia de público. La acción principal consiste en una oferta de bebida y comida, además de una iniciativa junto al Correo Argentino.
Dragovetski confirmó que el bar, reconocido por su estilo bodegón, espera una gran convocatoria: "Es una noche que generalmente se trabaja bastante, así que esperamos gente". La promoción especial para la jornada incluye "buñuelos de acelga o croquetas de hongo más dos Martini o dos esperidinas", disponible a partir de las 18 y que se extenderá durante toda la noche. Además de las ofertas gastronómicas, el bar ofrece una iniciativa nostálgica en colaboración con el Correo Argentino: "Tenemos un buzón en la puerta del bar y unas postales de Los Galgos para que quienes quieran mandar una postal a cualquier punto de la Argentina desde Los Galgos, lo puede hacer".
Respecto a la carta, la gerente revalorizó los clásicos que buscan diferenciarse con calidad de materia prima. Si bien destacó el resurgimiento de bebidas históricas como el Amargo Obrero, el clásico de la casa en coctelería sigue siendo el Negroni: "Y acá en Los Galgos el clásico es el Negroni". En cuanto a la cocina, los comensales buscan platos tradicionales bien ejecutados: "Un clásico nuestro es, bueno, buñuelo y croqueta y el revuelto gramajo". Subrayando la calidad, la gerente mencionó que para el gramajo no utilizan productos industriales, sino "papas pay hechas por nosotros" y "un huevo de campo".
La propuesta busca honrar la historia del bar notable, manteniendo los platos que se esperan de un clásico porteño. La oferta incluye versiones de medialunas de manteca y grasa, y alternativas para distintos paladares, como el revuelto gramajo con hongos, más amigable para vegetarianos. La gerenta concluyó invitando al público a acercarse al bar.
Encontrá la entrevista completa con Florencia Dragovetski y los detalles de la Noche de Bares en nuestro canal de YouTube.
Dragovetski confirmó que el bar, reconocido por su estilo bodegón, espera una gran convocatoria: "Es una noche que generalmente se trabaja bastante, así que esperamos gente". La promoción especial para la jornada incluye "buñuelos de acelga o croquetas de hongo más dos Martini o dos esperidinas", disponible a partir de las 18 y que se extenderá durante toda la noche. Además de las ofertas gastronómicas, el bar ofrece una iniciativa nostálgica en colaboración con el Correo Argentino: "Tenemos un buzón en la puerta del bar y unas postales de Los Galgos para que quienes quieran mandar una postal a cualquier punto de la Argentina desde Los Galgos, lo puede hacer".
Respecto a la carta, la gerente revalorizó los clásicos que buscan diferenciarse con calidad de materia prima. Si bien destacó el resurgimiento de bebidas históricas como el Amargo Obrero, el clásico de la casa en coctelería sigue siendo el Negroni: "Y acá en Los Galgos el clásico es el Negroni". En cuanto a la cocina, los comensales buscan platos tradicionales bien ejecutados: "Un clásico nuestro es, bueno, buñuelo y croqueta y el revuelto gramajo". Subrayando la calidad, la gerente mencionó que para el gramajo no utilizan productos industriales, sino "papas pay hechas por nosotros" y "un huevo de campo".
La propuesta busca honrar la historia del bar notable, manteniendo los platos que se esperan de un clásico porteño. La oferta incluye versiones de medialunas de manteca y grasa, y alternativas para distintos paladares, como el revuelto gramajo con hongos, más amigable para vegetarianos. La gerenta concluyó invitando al público a acercarse al bar.
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