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Semana de Mayo: del helado de San Martín al delivery del Cabildo

May 23, 2025
El historiador Daniel Balmaceda compartió detalles poco conocidos de la Revolución de Mayo en una entrevista emitida por Radio Buenos Aires AM 1350. En diálogo con los conductores, el autor explicó cómo se gestó el proceso revolucionario desde el 18 de mayo hasta el 25, aportando también datos costumbristas sobre la vida cotidiana de aquella época.

“El 18 de mayo de 1810 llegó un diario desde Europa con la noticia de la caída de la Junta de Sevilla”, explicó Balmaceda. Esa información generó un vacío de poder, ya que el rey Fernando VII estaba prisionero y no quedaban autoridades legítimas en España. La incertidumbre llevó a los vecinos influyentes de Buenos Aires a organizar un cabildo abierto el 22 de mayo. “Fue una jornada larguísima, comenzó a las 8 de la mañana y terminó cerca de la medianoche”, señaló.

Para alimentar a los 250 asistentes, se encargó comida a un fondista llamado Andrés Verdial. “Llevaron pollo, carne trozada, damajuanas de vino y chocolate caliente”, relató Balmaceda, marcando uno de los momentos más curiosos del evento. El día 23 se realizó el escrutinio, y el 24 se intentó conformar una junta que incluía al virrey Cisneros. “Los patriotas no lo aceptaron y esa misma noche se reunieron para redactar una nueva lista con nueve miembros”, dijo.

El 25 de mayo, con el apoyo popular y un petitorio con más de 400 firmas, se conformó la Primera Junta sin participación del virrey. Balmaceda también abordó temas cotidianos de la época como la alimentación, el uso del helado y la higiene dental: “San Martín tomaba helado hecho a caballo con hielo traído de la cordillera”, contó, y agregó con humor que “en 1810 te sacaban una muela sin anestesia, y después andabas por la calle con un pañuelo atado”.

La entrevista completa, con más anécdotas sobre la vida en 1810 y el rol de las mujeres en la revolución, está disponible en nuestro canal de YouTube.

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