El médico geriatra Martín Inchauspe (MN. 152650), del Hospital Durand, abordó en una entrevista los desafíos nutricionales de las personas mayores, centrándose en la anorexia que afecta a este grupo etario. A diferencia de lo que ocurre en adolescentes y jóvenes, donde la pérdida de apetito suele estar ligada a problemas de imagen o sociales, Inchauspe remarcó que en la vejez se trata de un fenómeno mayormente fisiológico y normal. La explicación, según el especialista, radica en que "el adulto mayor por problemas que le pasan en el organismo va disminuyendo el apetito, pero porque es algo normal, porque no tiene actividad física, entonces el cuerpo responde a disminuir la capacidad calórica".
El proceso comienza a gestarse después de los 65 años, debido a la disminución del olfato y el gusto, ya que "las papilas gustativas se van yendo, quedan algunas". Esta pérdida sensorial afecta la palatabilidad de los alimentos. A esto se suma que "el estómago se empieza a vaciar menos, entonces al vaciarse menos uno se sacia más rápido" y el intestino tiene un tránsito más lento. El doctor Inchauspe señaló que la anorexia se convierte en patológica cuando se asocia a otras condiciones de salud, tales como "hipertensión, demencia o una infección", produciendo un descenso de peso que requiere una intervención médica activa.
Respecto a la nutrición, y dialogando con los conductores de Radio Buenos Aires AM 1350, el médico enfatizó que la alimentación en personas mayores sanas debe ser "la misma que comemos nosotros sano", con la salvedad de que hay que ordenar las comidas y "recetar las cuatro comidas". Sin embargo, el enfoque cambia radicalmente en pacientes con demencia o dificultades para tragar y masticar. En estos casos, Inchauspe recomienda priorizar calorías a través de postres o suplementos nutricionales, ya que "las dulces son las últimas que se pierden" y, por lo tanto, son los sabores más aceptados. Además, hizo hincapié en la importancia de la actividad física para evitar la sarcopenia (pérdida de músculo) y la acumulación de grasa. "Actividad física no es ir a caminar media hora, sino hacer también pesas", a fin de evitar la dependencia funcional a largo plazo.
El envejecimiento biológico no siempre coincide con la edad cronológica, por lo que las recomendaciones son flexibles. Para el paciente joven (65 años) o activo, se mantiene una dieta balanceada sin excesivas restricciones. En cambio, para quienes ya presentan desnutrición o bajo peso, se busca la ingesta calórica a toda costa, ya que la anorexia incrementa el riesgo de enfermedad grave: "cuando te enfermes vas a tener una mayor estabilidad en el hospital o mayor gravedad".
La entrevista completa con el doctor Martín Inchauspe se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube: Radio Buenos Aires.
El proceso comienza a gestarse después de los 65 años, debido a la disminución del olfato y el gusto, ya que "las papilas gustativas se van yendo, quedan algunas". Esta pérdida sensorial afecta la palatabilidad de los alimentos. A esto se suma que "el estómago se empieza a vaciar menos, entonces al vaciarse menos uno se sacia más rápido" y el intestino tiene un tránsito más lento. El doctor Inchauspe señaló que la anorexia se convierte en patológica cuando se asocia a otras condiciones de salud, tales como "hipertensión, demencia o una infección", produciendo un descenso de peso que requiere una intervención médica activa.
Respecto a la nutrición, y dialogando con los conductores de Radio Buenos Aires AM 1350, el médico enfatizó que la alimentación en personas mayores sanas debe ser "la misma que comemos nosotros sano", con la salvedad de que hay que ordenar las comidas y "recetar las cuatro comidas". Sin embargo, el enfoque cambia radicalmente en pacientes con demencia o dificultades para tragar y masticar. En estos casos, Inchauspe recomienda priorizar calorías a través de postres o suplementos nutricionales, ya que "las dulces son las últimas que se pierden" y, por lo tanto, son los sabores más aceptados. Además, hizo hincapié en la importancia de la actividad física para evitar la sarcopenia (pérdida de músculo) y la acumulación de grasa. "Actividad física no es ir a caminar media hora, sino hacer también pesas", a fin de evitar la dependencia funcional a largo plazo.
El envejecimiento biológico no siempre coincide con la edad cronológica, por lo que las recomendaciones son flexibles. Para el paciente joven (65 años) o activo, se mantiene una dieta balanceada sin excesivas restricciones. En cambio, para quienes ya presentan desnutrición o bajo peso, se busca la ingesta calórica a toda costa, ya que la anorexia incrementa el riesgo de enfermedad grave: "cuando te enfermes vas a tener una mayor estabilidad en el hospital o mayor gravedad".
La entrevista completa con el doctor Martín Inchauspe se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube: Radio Buenos Aires.
