Crisis en panaderías: advierten caída de hasta 85% en ventas y riesgo de cierre de locales

El presidente del Centro de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, alertó sobre el impacto de la pérdida de poder adquisitivo y el aumento de costos: “La gente no tiene un mango y el panadero no puede sostener el negocio”.

El sector panadero atraviesa uno de sus momentos más críticos. En diálogo con Radio Buenos Aires AM 1350, Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo y referente de la Cámara de Industriales Panaderos, advirtió que las ventas registran caídas de hasta el 85%, especialmente en productos como facturas y sándwiches de miga, que pasaron a ser consumos ocasionales.

“El peor condimento es que la gente no tiene un mango. Venimos de dos años en caída libre, con aumentos de hasta el 800% en servicios como luz, gas y alquileres, mientras que nuestros productos solo subieron un 120%”, explicó. En ese contexto, detalló que el kilo de pan ronda entre $2.800 y $3.500 en el conurbano, mientras que en la Ciudad de Buenos Aires ya supera los $5.000. La docena de facturas, en tanto, puede alcanzar los $20.000.

Pinto también alertó sobre el impacto laboral: en los últimos dos años cerraron cerca de 3.000 panaderías y se perdieron alrededor de 17.000 puestos de trabajo. “Es un rubro familiar, de generaciones. Cuando cierra una panadería no solo se pierde un negocio, se corta una historia”, sostuvo.

Además, cuestionó la falta de diálogo con el Gobierno nacional y la imposibilidad de planificar a mediano plazo: “Antes había mesas de trabajo para acordar precios y sostener el consumo. Hoy no tenemos interlocutores y todo queda librado al mercado”.

Para escuchar la entrevista completa y conocer más sobre la actualidad económica, ingresá al sitio web de Radio Buenos Aires AM 1350.