Desperdicio de alimentos en Argentina: el 12,5% de la producción se pierde

El director ejecutivo de la Red de Bancos de Alimentos Argentina, Pablo Algraín, analizó en diálogo con Radio Buenos Aires AM 1350 la crítica situación del desperdicio de productos en el país. El ingeniero industrial explicó que, mientras entre 10 y 15 millones de personas sufren inseguridad alimentaria, el volumen de alimentos que se pierden o descartan anualmente alcanzaría para alimentar a 24 millones de personas. Según detalló, el desperdicio representa el 12,5% de la producción nacional, afectando no solo la disponibilidad de comida sino también recursos estratégicos como el agua y la energía.

Algraín describió la logística detrás de los 20 bancos de alimentos distribuidos en el territorio nacional, los cuales trabajan en alianzas con empresas y supermercados para rescatar mercadería que, por errores de empaque o cercanía al vencimiento, ya no puede comercializarse. "Trabajamos para rescatar ese alimento que ya no se puede o no se quiere vender y que todavía es totalmente apto para consumo", señaló el especialista. Asimismo, subrayó la importancia de la capacitación en los puntos de venta: "Ese repositor ya no hay más que convencerlo; al contrario, ya es un embajador más de la causa y es alguien que va a estar atento todo el tiempo a rescatar".

Uno de los puntos más alarmantes de la entrevista fue la mención a las trabas regulatorias que incentivan el descarte por sobre la solidaridad. "Fiscalmente paga más impuestos una empresa que dona que una empresa que tira y eso es algo que necesitamos que cambie", afirmó el director de la ONG. Algraín remarcó que el cambio debe provenir de una decisión política que entienda la eficiencia de este sistema: "El mismo Estado que hoy está gastando fondos en asistencia alimentaria se ahorraría parte de esos fondos porque eso se cubriría con alimento rescatado".

Podés ver la charla completa en nuestro canal de YouTube.