Viandas escolares saludables: tips prácticos para organizar el menú semanal

Organizar viandas escolares saludables puede ser un desafío para madres y padres. En diálogo con Radio Buenos Aires AM 1350, la licenciada en nutrición Sofía Martins (M.N. 10.967) compartió consejos prácticos para planificar almuerzos nutritivos, fáciles de preparar y atractivos para los más chicos. “Tomarse un ratito a la semana para armar una lista de compras basada en un menú es fundamental”, remarcó Martins, destacando la importancia de la organización previa para evitar la improvisación diaria.

Entre las sugerencias, la nutricionista recomendó incorporar vegetales en tortillas caseras hechas con harina integral y agua, ideales para wraps o tacos que los chicos pueden comer cómodamente. “Sumar vegetales favorece el crecimiento y aporta vitaminas, minerales y fibra”, enfatizó. También propuso preparar muffins salados con huevo, zanahoria rallada, tomatitos cherry y queso, fáciles de transportar y perfectos para variar las opciones a lo largo de la semana.

Respecto a las frutas, Martins resaltó que “el hábito debe comenzar en casa” y aconsejó optar por manzanas, que son más prácticas para trasladar que otros frutos más delicados. Para conservar mejor los alimentos, especialmente en épocas de calor, sugirió usar loncheras térmicas o geles refrigerantes. Además, recomendó alternativas dulces como panquequitos de avena y huevo, que pueden freezarse y consumirse durante toda la semana.

Finalmente, Martins destacó la importancia de que las viandas sean prácticas y atractivas: “El vegetal debe ser fácil de manipular; bastones de zanahoria o mini pizzetas de calabaza pueden ser opciones geniales”. De esta forma, no solo se promueve una alimentación saludable, sino que también se facilita el momento del almuerzo escolar.

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