Cómo una pizzeria de Adrogué llegó al puesto 4 en el top 50 de pizzas de Latinoamérica

Una pizzería argentina logra meterse entre las mejores de Latinoamérica. Se trata de Ti Amo, ubicada en Adrogué, que alcanza el puesto 4 en el ranking “50 Top Pizza Latinoamérica 2026”, una guía italiana que distingue a las mejores del continente. La palabra de su dueña, Victoria Santoro, en Radio Buenos Aires AM 1350.

El reconocimiento posiciona a Ti Amo dentro del top 5 regional y le abre la puerta a una instancia global: los mejores del ranking viajarán a Nápoles en septiembre para formar parte de la selección mundial. “Entramos dentro de los cinco mejores […] los 15 mejores del ranking viajan a Nápoles”, explicó Santoro.

La propuesta del local se basa en la pizza napolitana, un estilo que crece en Argentina en los últimos años. “Es una pizza de larga fermentación […] la hacemos hoy y la comemos en 48 horas”, detalló. Se caracteriza por su cocción rápida en horno de alta temperatura y por el clásico borde inflado: “Van a ver unos bordes bien infladitos que se llaman cornicione”.

El proyecto nació de manera artesanal y familiar. Victoria y su hermana Carola comenzaron haciendo pizzas en su casa y desarrollaron su propia receta. “La masa la desarrollamos nosotras […] fue todo muy de prueba, en pandemia, aprendiendo”, contó. Hoy, además de Tiamo, expandieron su propuesta gastronómica a otros espacios en Buenos Aires.

Sobre el ranking, Santoro aclaró que no se trata de una competencia en vivo, sino de una evaluación previa de inspectores. “No es que vamos a competir haciendo una pizza […] los inspectores ya evaluaron y después los jueces eligen”, explicó. Aun así, participar del encuentro en Italia representa un reconocimiento clave a nivel internacional.

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