Recetas con papas fritas y cheddar: Juan José Japez propone nuevas combinaciones para sorprender en casa

En una entrevista con Radio Buenos Aires AM 1350, el cocinero profesional Juan José Japez compartió ideas para acompañar hamburguesas y platos clásicos con papas fritas y queso cheddar. Además, explicó el origen del queso y detalló una receta con papines, salchicha parrillera y huevo frito.

A propósito del Día de la Hamburguesa, Juan José Japez dialogó con Valeria Wese en Radio Buenos Aires AM 1350, donde propuso nuevas formas de servir papas con cheddar. “Una buena milanesa con papas y cheddar se transforma en un clásico instantáneo”, afirmó el cocinero. Durante la entrevista, también destacó el potencial del cheddar como complemento para carnes, costillitas de cerdo, pollo ahumado o incluso recetas napolitanas.

Japez profundizó en la versatilidad del cheddar, explicando que el queso original, de origen inglés y textura dura, fue adaptado en su versión actual más blanda y de color intenso. En ese marco, ofreció una receta paso a paso para preparar papines con cáscara, salchicha parrillera dorada y una crema de cheddar con curry y comino, coronado por un huevo frito. Además, recomendó variantes como agregar cilantro, cibulet o pimientos para dar frescura y color. También mencionó opciones para acompañar con pollo a la mostaza y miel, ribs con barbacoa o incluso jalapeños y panceta ahumada.

La entrevista completa con Juan José Japez está disponible al pie de esta nota. Para conocer más recetas, consejos y futuras entrevistas, podés seguir a Radio Buenos Aires en Instagram: @radiobuenosaires.