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Análisis de UCEMA: por qué la inflación de alimentos bajó al 1,4%

May 12, 2026
El director del departamento de finanzas de la UCEMA, José Dapena, analizó en diálogo con el equipo de Radio Buenos Aires AM 1350 los recientes datos de inflación de la Ciudad de Buenos Aires, que marcaron una desaceleración al ubicarse en el 2,5%. El especialista destacó que es la primera vez en meses que se corta la tendencia alcista, lo cual representa una noticia positiva, aunque advirtió que el índice actual todavía refleja fuertes ajustes en sectores específicos. Según Dapena, "los dos rubros que más han impactado en el índice este mes han sido transporte y salud", vinculados directamente a la situación internacional del petróleo y al reacomodamiento de precios relativos tras los cambios económicos recientes.

Dapena subrayó que el dato más alentador se encuentra en la categoría de productos básicos, señalando que "el rubro alimentos es el rubro más libre del índice y el que más refleja lo que son las expectativas económicas". En este sentido, explicó que mientras los servicios públicos o la salud dependen de decisiones regulatorias o de costos externos, el comportamiento de los alimentos (que registró un 1,4%) indica una mayor tranquilidad en las proyecciones de los agentes económicos. Sin embargo, recordó el impacto social de la suba de precios al definir que "la inflación es un impuesto que se cobra de manera no elegida e impacta principalmente en quien gasta la mayor parte de su remuneración en consumo".

Respecto al panorama cambiario y las quejas de diversos sectores por la falta de competitividad, el economista de la UCEMA planteó una visión técnica sobre el valor del peso frente al dólar. Ante la consulta sobre un posible atraso cambiario, Dapena explicó que el mercado refleja la entrada de divisas de sectores estratégicos: "el tipo de cambio está reflejando la inundación de dólares eventualmente porque viene de la minería, de la energía y del agro". No obstante, reconoció que la economía aún presenta distorsiones debido a las restricciones vigentes, afirmando que "el tipo de cambio no refleja plenamente las condiciones de la economía porque todavía tenemos algún resabio de cepo", lo que impide el libre movimiento de utilidades y capitales.
Finalmente, sobre el futuro de la tasa de interés y la política monetaria, Dapena advirtió sobre los riesgos de forzar una suba del tipo de cambio nominal mediante la intervención del Banco Central. Explicó que si la entidad monetaria decidiera comprar dólares a un precio más caro, esto inyectaría excedentes de pesos que podrían generar inestabilidad. "Existe el temor de que eventualmente ese excedente de dinero pueda transformarse en un rebrote inflacionario", concluyó, marcando la cautela que prima hoy en la gestión de la política económica para sostener la tendencia a la baja de los precios.

Podés ver la charla completa en nuestro canal de YouTube.

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